Ein Ort mit drei Buchstaben – drei Erfolgsgeschichten unter einem Dach
Der Einladung der Grünen und der SPD folgten viele Interessierte: Am Freitag, den 16. Januar, besuchten 24 Teilnehmende die Hofkäserei in See bei Happurg. Auch wenn vielen die Bio-Produkte aus See bereits vertraut waren, gab es bei der Besichtigung doch einiges Erstaunliches zu entdecken.
Erfolgsgeschichte Nr. 1: Die Hofkäserei blickt auf eine beeindruckende 50-jährige Tradition als Bio-Hof zurück – ein echtes Vorzeigeprojekt für nachhaltige Landwirtschaft in der Region.
Erfolgsgeschichte Nr. 2: Kürzer könnten die Wege kaum sein! Täglich fließen rund 600 Liter Milch direkt vom Kuhstall über eine Pipeline in die Milchkammer. Dort werden abwechselnd Produkte wie Magerquark, Joghurt, Frischkäse und Tofu hergestellt, direkt verpackt und im angrenzenden Dorfladen verkauft. Rund die Hälfte der Produkte wird unmittelbar im Ort verbraucht und trägt so maßgeblich zur Selbstversorgung von See und seinen Einrichtungen bei.
Erfolgsgeschichte Nr. 3: Besonders erfreulich ist die generationenübergreifende Zusammenarbeit zwischen Vater Ernst Scholz und Sohn Bernhard. Der Juniorchef hat im Rahmen seiner Meisterarbeit die Soja-Pflanze für den Anbau in See etabliert. Sie eignet sich hervorragend für die Fruchtfolge, lockert den Boden und kommt nach der Anwachsphase gut mit Trockenheit zurecht – ein wichtiger Aspekt in Zeiten des Klimawandels.
Diskutiert wurden außerdem die aktuellen Regelungen zur Weidepflicht. Gerade in Hitzephasen benötigen Tiere schattige Rückzugsorte. Deshalb werden Hutanger (traditionelle Weideflächen mit Bäumen oder Hecken) heute wieder wichtig.
Mit dabei waren auch Achim Stötzner, gemeinsamer Bürgermeisterkandidat für Hersbruck und SPD, sowie Stadträtinnen und Stadträte aus Hersbruck und Happurg. Vertreten waren Mitglieder der Grünen- und SPD-Ortsverbände aus Hersbruck, Happurg und Pommelsbrunn. Beim kulinarischen Ausklang – Tofu frittiert in Öl und Kräutern – stellten sich die neuen Kandidatinnen und Kandidaten für die anstehenden Kommunalwahlen vor. Ein gelungener Abschluss und eine schöne orts- und parteiübergreifende Vernetzung.
Fakten – Gut zu wissen:
- Auf dem Hof leben 30 melkende Kühe mit Nachzucht (Kälber), insgesamt ca. 80 Rinder
- Die Kühe geben täglich rund 800 Liter Milch
- Davon werden etwa 600 Liter zu Milcherzeugnissen verarbeitet
- Mit einer Zentrifuge wird Magerquark hergestellt (Trennung des Fetts)
- Magerquark wird von Biobäckereien angekauft
- Soja bringt Stickstoff in den Boden, ist aber auch ein starker Stickstoffzehrer
- Diese Rinder sind ursprünglich eine norddeutsche Rasse und wurden für einen hohen Milchertrag gezüchtet
Ein großes Dankeschön an den Betrieb & Familie Scholz für eure Zeit und die Möglichkeit diese Besichtigung mit uns durchzuführen!
Weitere Informationen zum Hof findest du hier: https://cg-see.de/landwirtschaft-und-gaertnerei/ab-hof-verkauf/
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